Tăng cường công tác an toàn thực phẩm

 

1. Xây dựng và cập nhật kế hoạch đảm bảo an toàn thực phẩm trong đơn vị theo đúng quy định tại Nghị định số 15/2018/NĐ-CP và các văn bản sửa đổi, bổ sung mới nhất. Thường xuyên rà soát điều kiện an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, căng tin, đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp. Khi phát hiện nguy cơ mất an toàn thực phẩm, cần báo ngay cho cơ quan chức năng có liên quan.

2. Tổ chức tập huấn, tuyên truyền, phổ biến kiến thức về an toàn thực phẩm cho cán bộ, nhân viên, người lao động và người trực tiếp chế biến thực phẩm. Người trực tiếp chế biến thực phẩm phải có Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm và khám sức khỏe định kỳ theo quy định.

3. Tuân thủ đúng danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng; tuyệt đối không sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, quá hạn sử dụng, hư hỏng, ôi thiu, nhiễm vi sinh... Áp dụng các biện pháp vệ sinh cá nhân, vệ sinh nơi chế biến và vận chuyển thực phẩm đúng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia.

4. Các bếp ăn tập thể, căng tin phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ đỉều kiện an toàn thực phẩm (trừ trường hợp được miễn theo quy định); thực hiện đánh giá nội bộ định kỳ theo các biểu mẫu mới ban hành tại Thông tư số 17/2023/TT-BYT của Bộ Y tế.

5. Chủ động phối hợp với cơ quan y tế địa phương trong công tác kiểm tra, thanh tra, giám sát điều kiện an toàn thực phẩm tại đơn vị. Kiên quyết không ký hợp đồng với các đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn không có đầy đủ giấy tờ pháp lý hoặc vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.

6. Báo cáo kịp thời về các trường hợp liên quan đến công tác an toàn thực phẩm và các yếu tố liên quan đến công tác chuyên môn y tế về Bệnh viện để báo cáo kịp thời Tập đoàn theo quy định.